Специјалитет куће

ТЕЛЕЋА РАГУ ЧОРБА
(За четири особе)

Потребно

Количина

Припрема

Телеће месо
Црни лук
Уље
Зелен
Мрква
Маргарин
Брашно 
Јаја
Павлака
Зачин по укусу

320 гр
80 гр
50 гр
80 гр
80 гр
50 гр
30 гр
1 ком.
100 гр

Телеће месо исецкати на коцкице 1X1 цм, ситно сечени црни лук издинстати на уљу, додати мркву и зелен, динстати, додати месо и зачинити и када је месо готово 80%, налити Фондом или водом и кувати још 20 мин. Угрејати маргарин, додати брашно, мало пропржити и налити у чорбу. Кувати још 5 мин. У чинију за сервирање сипати легир, који је припремљен од павлаке, жуманцета и ситно сецканог першуновог листа, додати чорбу и врело сервирати.

ТЕЛЕЋИ ПЕРКЕЛТ (ГУЛАШ)
(За четири особе)

Потребно

Количина

Припрема

Телеће месо б.к.
Уље
Црни лук
Паприка млевена
Љута папричица
Зачин по укусу

1200 гр
120 гр
250 гр
20 гр
1 ком.

Црни лук издинстати на уљу, додати месо исецкано на коцке и зачине и динстати око сат времена, додајући по мало воде. Када је месо готово 80%, додати млевену паприку и љуту папричицу исецкану на колутиће, промешати, налити Фондом или водом, кувати још 20 минута. Сервирати са тестом, које је помешано са младим сиром и качкаваљем.

РИГО ЈАНЧИ
(За четири особе)

Потребно

Количина

Припрема

Јаја
Брашно
Шећер у праху
Чоколада за кув.
Млеко
Шлаг
Маргарин
Какао
Ораси 

2 ком
60 гр
60 гр
40 гр
120 гр
80 гр
30 гр
10 гр
40 гр

Одвојити беланца, додати 30 гр шећера и миксером излупати. У жуманца ставити 30 гр шећера и брашно, излупати, опрезно помешати, додати млевене орахе и какао, масу усути у подмазан плех и ставити у загрејану рерну и пећи на 200° Ц. Када је тесто готово, ставити да се охлади и пресећи на пола. фил: У котлић за припремање Фила ставити млеко, шлаг, како и шећер у праху, миксером добро израдити, ставити на печену кору, прекрити другом кором и премазати чоколадним преливом.Чоколадни прелив: растопити маргарин са чоколадом и додати мало млека. Оставити на хладно место да одстоји сат времена.